Otantik Filistin Ta'ameya'nın lezzetini keşfedin; kıtır ve lezzet dolu bir nohut köftesi, duyularınızı şımartacak. Bu köfteler en iyi taze tüketilir, ancak hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. En iyi doku için servisten önce ısıtın.
Kuru nohutları bir gece boyunca suya ıslatın. Tamamen suya batırıldıklarından emin olun ve şişmelerine izin verin.
Ertesi gün, nohutu süzün ve soğuk su altında durulayın.
Bir mutfak robotunda nohutları, maydanozu, kişnişi, soğanı, sarımsağı, kimyonu, tuzu, karabiberi ve kabartma tozunu bir araya getirin. Kaba, tahıllı bir karışım elde edene kadar parçalayın. Aşırı işlemden kaçının; karışım bir arada durmalı ama hala biraz dokuya sahip olmalıdır.
Karışımı bir kaseye aktarın ve 30 dakika kadar buzdolabında bekletin, böylece sertleşmesine yardımcı olun.
Derin bir tavada orta ateşte bitkisel yağı ısıtın. Karışımın küçük bir miktarıyla temas ettiğinde cızırdamaya başladığında hazır olduğunu anlayacaksınız.
Islak ellerinizi kullanarak karışımı golf topu büyüklüğünde küçük köftelere veya toplara şekillendirin.
Dikkatlice köfteleri sıcak yağa bırakın, tavayı aşırı doldurmamaya özen gösterin. Altın kahverengi ve kıtır kıtır olana kadar, her tarafı için yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
Piştikten sonra köfteleri yağdan çıkarın ve kağıt havluların üzerinde süzün. Sıcak servis edin.
Bu köfteler en iyi taze tüketilir, ancak hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklanabilir. En iyi doku için servisten önce ısıtın.
0 porsiyon
3 köfte
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.