Tuzlu et, peynir veya ıspanakla doldurulmuş bu hilal şeklindeki hamur işlerinin zengin tatlarını tadın. Bu hamur işleri önceden yapılabilir ve dondurulabilir. Dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir. Donmuş olarak direkt pişirin, pişirme süresine birkaç ekstra dakika ekleyin.
Büyük bir karıştırma kabında un, tuz ve şekeri birleştirin. Ilık suyu ve zeytinyağını yavaşça ekleyerek hamur oluşana kadar karıştırın. Unlanmış bir yüzeyde yaklaşık 10 dakika boyunca pürüzsüz ve elastik olana kadar yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Orta ateşte bir tavada doğranmış soğanı biraz zeytinyağı ile şeffaflaşana kadar soteleyin. Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Kıyma, kimyon, tarçın, karabiber ve tuzu ekleyin. Kıyma kahverengi olana kadar ve tamamen pişene kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ateşten alın ve çam fıstığı ile taze maydanozu ekleyin. Harcın soğumasını bekleyin.
Dinlenen hamuru küçük toplara (bir golf topu büyüklüğünde) ayırın. Her bir topu unlu bir yüzeyde ince bir daire olacak şekilde açın. Her dairenin ortasına bir kaşık dolgusunu koyun. Hamuru katlayarak yarım ay şekli oluşturun ve kenarlarını birleştirerek kapatın. Kenarları dekoratif bir dokunuş için bir çatal ile kıvırabilirsiniz.
Derin bir kızartma tavasında bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Hamur işlerini altın rengi alana kadar ve çıtır çıtır olana dek partiler halinde kızartın, her bir taraf için yaklaşık 3-4 dakika. Kağıt havlular üzerinde süzdürün.
Sıcak olarak yanında yoğurt veya tahin sosu ile servis edin.
Bu hamur işleri önceden yapılabilir ve dondurulabilir. Dondurucuda 3 aya kadar saklanabilir. Donmuş olarak direkt pişirin, pişirme süresine birkaç ekstra dakika ekleyin.
0 porsiyon
2 hamur işi
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.