Aromalı üzüm yapraklarının içinde lezzetli bir pirinç, ot ve baharat karışımıyla doldurulmuş, ekşi limon suyunda kaynatılmış bu harika lezzeti keşfedin. Kalan dolma yaprakları hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir. Ayrıca 3 aya kadar dondurulabilirler.
Taze üzüm yaprakları kullanıyorsanız, onları yumuşayana kadar kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Konserve yapraklar kullanıyorsanız, fazla tuzlu suyunu gidermek için iyice durulayın.
Büyük bir kâsede, pirinci, doğranmış soğanı, maydanozu, naneyi, baharat karışımını, tuzu, karabiberi ve zeytinyağını karıştırın. Kıyma kullanıyorsanız, karışıma ekleyin. İyice karışana kadar karıştırın.
Bir üzüm yaprağını düz bir yüzeye yerleştirin, damar tarafı yukarıda olacak şekilde. Sap ucuna bir yemek kaşığı dolgu koyun. Yanları dolgunun üzerine katlayın ve sap ucundan uca doğru sıkıca sarın. Kalan yaprakları ve harcı bu şekilde tekrar edin.
Büyük bir tencerede, sarılmış üzüm yapraklarını sıkı bir şekilde katmanlar halinde yerleştirin. Ayrı bir kâsede su veya sebze suyu, limon suyu, zeytinyağı ve tuzu birleştirin. Karışımı üzüm yapraklarının üzerine dökün, böylece tamamen suyun içinde kalmalarını sağlayın. Üzerine ağır bir tabak koyarak sabit tutun.
Tencereyi kapatın ve kaynamaya bırakın. Isıyı düşük seviyeye indirerek yaklaşık 1.5 saat kaynatın veya pirinç tamamen pişene ve üzüm yaprakları yumuşayana kadar pişirin.
Ateşten alın ve 10 dakika bekletin. Sıcak servis edin, üzerine ek limon suyu gezdirin ve taze otlarla süsleyin.
Kalan dolma yaprakları hava geçirmeyen bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklanabilir. Ayrıca 3 aya kadar dondurulabilirler.
0 porsiyon
3 dolma yaprağı
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.