Tatlı peynir ve kuruyemişle doldurulmuş, Ramazan'ı kutlamak için mükemmel, sevilen bir Filistin tatlısı olan Qatayef'in zengin tatlarına dalın. Artan Qatayef'i buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 3 güne kadar saklayın. Servisten önce ısıtın.
Büyük bir karıştırma kabında unu, şekeri, mayayı ve kabartma tozunu birleştirin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar su ve sütü yavaşça ekleyerek çırpın. Kabı temiz bir bezle örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Bir kasede ricotta peyniri, kıyılmış ceviz, şeker ve tarçını iyice karıştırın. Bir kenara koyun.
Bir sos tenceresinde şeker ve suyu birleştirin. Orta ateşte kaynamaya getirin ve şeker eriyene kadar karıştırın. Ateşi kısın ve 10 dakika kaynamaya bırakın. Ateşten alın ve portakal çiçeği suyunu ekleyin. Soğumaya bırakın.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya yaklaşık 1/4 fincan hamur dökerek küçük bir krep oluşturun. Yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Çevirmeyin. Ateşten alın ve sıcak tutmak için temiz bir bezle örtün.
Bir pişmiş krep alın ve ortasına yaklaşık 1 yemek kaşığı iç harcı yerleştirin. Krepin yarısını katlayın ve kenarlarını sıkıca kapatın. Kalan hamur ve iç harcı ile aynı işlemi tekrar edin.
Derin bir kızartma tavasında, bitkisel yağı orta ateşte ısıtın. Doldurulmuş Qatayef'leri her iki tarafı altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika kızartın. Kağıt havluların üzerine alın ve süzün.
Soğuyan şeker şerbetini kızartılmış Qatayef'lerin üzerine gezdirin ve sıcak servis edin. İsteğe bağlı olarak ek kıyılmış kuruyemişle süsleyin.
Artan Qatayef'i buzdolabında hava geçirmeyen bir kapta 3 güne kadar saklayın. Servisten önce ısıtın.
0 porsiyon
2 adet
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.