Kremalı peynir veya çıtır çerezlerle doldurulmuş, mükemmel bir şekilde kapatılmış ve altın rengi kızartılmış bu tatlı hamur işlerine dalın, Ramazan'da sevilen bir tedavi. Bu hamur işleri en iyi taze olarak tüketilir, ancak hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Servis etmeden önce birkaç dakika fırında ısıtın.
Bir karıştırma kabında, un, şeker, maya ve tuzu birleştirin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yavaşça su ekleyip çırpın. Kabı bir bezle örtün ve karışım hafifçe kabarana kadar yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Başka bir kapta, ricotta veya krem peynirini ince doğranmış kuruyemişler ve şekerle karıştırın. Tatlılığı damak zevkinize göre ayarlayın. Kenara alın.
Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Hamurdan küçük daireler halinde tavaya dökün, çapı yaklaşık 3-4 inç olsun. Kenarları kuruyana ve yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin. Çevirme; ocaktan alın ve sıcak tutmak için temiz bir havluyla örtün.
Her pişirilmiş hamur dairesini alın ve bir yarısına bir kaşık iç harcı yerleştirin. Diğer yarısını üstüne kapatarak yarım ay şekli oluşturun ve kenarlarını sıkıca kapatın.
Derin bir tavada bitkisel yağı orta-yüksek ateşte ısıtın. Kapalı hamur işlerini altın rengi alana kadar, her iki tarafı da yaklaşık 2-3 dakika kızartın. Kağıt havluların üzerine alın ve süzün.
Sıcak hamur işlerinin üzerine şeker şurubunu gezdirin ve kıyılmış antep fıstığı serpin. Sıcak servis edin ve tadını çıkarın!
Bu hamur işleri en iyi taze olarak tüketilir, ancak hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar saklanabilir. Servis etmeden önce birkaç dakika fırında ısıtın.
0 porsiyon
3 hamur işi
* The % Daily Value (DV) tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.