خوشبودار آم بس بوسہ: کلاسک عربی میٹھے پر ایک تخلیقی موڑ

اپنی اوون کو 180°C (350°F) پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بڑے مکسنگ کٹورے میں سمید، چینی، دہی، دودھ، پگھلا ہوا مکھن، بیکنگ پاؤڈر، اور ونیلا ایسنس کو ملائیں۔ اچھی طرح ملائیں یہاں تک کہ یہ ہموار ہو جائے اور ایک چکنائی لگی بیکنگ ڈش میں ڈالیں۔

پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 30 منٹ تک بیک کریں یا جب تک اوپر سنہری بھورا نہ ہو جائے۔ اوون سے نکالیں اور تھوڑی دیر ٹھنڈا ہونے دیں۔

ایک الگ کٹورے میں، ہیوی کریم کو نرم چوٹیوں تک پھینٹیں۔ آہستہ آہستہ آم کا پیورے اور پاؤڈر چینی شامل کریں جب تک کہ اچھی طرح مل نہ جائے۔ اس آم کی کریم کی تہہ کو ٹھنڈا بس بوسہ کی بنیاد پر یکساں طور پر پھیلائیں۔

ایک اور کٹورے میں، نرم مکھن اور چینی کو ہلکا پھلکا اور پھولا ہوا ہونے تک پھینٹیں۔ انڈے ایک ایک کرکے شامل کریں، ہر بار اچھی طرح پھینٹیں۔ آٹے اور بیکنگ پاؤڈر کو شامل کریں، پھر ونیلا ایسنس شامل کریں۔ اچھی طرح ملائیں جب تک کہ یہ صرف مل نہ جائے۔

احتیاط سے کیک کے بیٹر کو آم کی کریم کی تہہ کے اوپر ڈالیں، آہستگی سے ہموار کریں۔ دوبارہ 15-20 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ کیک کی تہہ سیٹ ہو جائے اور ہلکا سنہری ہو جائے۔ ٹھنڈا ہونے دیں پھر سجاوٹ کریں۔

جب یہ ٹھنڈا ہو جائے تو اوپر تازہ آم کے ٹکڑے اور کدو کے ریشے سے سجاوٹ کریں تاکہ ایک دلکش ختم ہو۔ ٹکڑے کاٹیں اور ٹھنڈا کر کے پیش کریں۔