یہ روایتی سمید کا کیک شربت میں ڈالا گیا ہے اور کرنچی میوے کے ساتھ سجایا گیا ہے، جس میں ساخت اور میٹھاس کا بہترین امتزاج موجود ہے۔ باقی ماندہ کو ہوا بند کنٹینر میں کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک محفوظ کریں۔ یہ ڈش خاندانی ملاقاتوں اور خاص مواقع کے لیے بہترین ہے۔
اپنی اوون کو 350°F (175°C) پر پیشگی گرم کریں۔ کیک کے لیے ایک مربع بیکنگ ڈش کو تھوڑا سا تیل یا مکھن سے چکنائی دیں۔
ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، سمید، دہی، چینی، ناریل کے ٹکڑے، بیکنگ پاؤڈر، اور سبزیوں کا تیل ملا دیں۔ جب تک سب کچھ اچھی طرح مل نہ جائے اور ہموار بیٹر نہ بن جائے، مکس کریں۔
بیٹر کو تیار کردہ بیکنگ ڈش میں ڈالیں، اور اس کے اوپر اسپاتولا سے ہموار کریں۔ ایک چاقو کا استعمال کرتے ہوئے سطح کو ہیرا شکل میں کاٹیں اور ہر ٹکڑے کے درمیان ایک بلانچ کیا ہوا بادام یا پستہ رکھیں۔
پیشگی گرم کی ہوئی اوون میں تقریباً 30 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک اوپر سنہری براؤن نہ ہو جائے اور مرکز میں داخل کردہ ٹوتھ پک صاف باہر نہ آئے۔
جب کہ کیک بیک ہو رہا ہو، شربت تیار کریں۔ ایک سوس پین میں، پانی اور چینی کو درمیانی آنچ پر ملا دیں۔ چینی کے مکمل حل ہونے تک ہلائیں۔
شربت میں لیموں کا رس شامل کریں اور تقریباً 10 منٹ تک ہلکی سی ابالیں۔ آنچ سے ہٹا کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
جب کیک پک جائے، اسے اوون سے نکالیں اور فوراً ٹھنڈا شربت گرم کیک پر یکساں طور پر ڈالیں۔ کیک کو شربت جذب کرنے دیں اور مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں پھر کاٹیں۔
کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کریں، اگر چاہیں تو اضافی میوے سے زینت کریں۔
باقی ماندہ کو ہوا بند کنٹینر میں کمرے کے درجہ حرارت پر 3 دن تک محفوظ کریں۔ یہ ڈش خاندانی ملاقاتوں اور خاص مواقع کے لیے بہترین ہے۔
8 سرونگز
1 ٹکڑا (تقریباً 100g)
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔