اس خوش ذائقہ میٹھے پنیر کی پیسٹری کا لطف اٹھائیں جو کہ نرم کٹے ہوئے پھلوں کے آٹے، میٹھے کریمی پنیر، اور خوشبودار شکر کے شربت سے تیار کی گئی ہے۔ سب سے بہتر تازہ پیش کیا جائے۔ اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 3 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ پیش کرنے سے پہلے دوبارہ گرم کریں تاکہ ساخت بہتر ہو جائے۔
ایک سوس پین میں، پانی اور شکر کو ملا دیں۔ درمیانی آنچ پر ابلنے دیں، شکر کے حل ہونے تک ہلاتے رہیں۔ گلاب کا پانی اور لیموں کا رس شامل کریں، پھر آنچ کم کریں اور تقریباً 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکنے دیں جب تک کہ یہ قدرے گاڑھا نہ ہو جائے۔ آنچ سے اتاریں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔
اپنی اوون کو 180°C (350°F) پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بڑے پیالے میں، کٹے ہوئے پھلوں کے آٹے کو پگھلے ہوئے مکھن کے ساتھ ملا دیں، اس بات کو یقینی بناتے ہوئے کہ ہر دھاگہ اچھی طرح کوٹ ہو جائے۔ بعد میں ٹاپنگ کے لیے ایک مٹھی آٹا الگ رکھیں۔
9x13 انچ (23x33 سینٹی میٹر) کی بیکنگ ڈش کو پگھلے ہوئے مکھن سے گریس کریں۔ ڈش کے نیچے آٹے کی آدھی مکھن لگی تہہ برابر رکھیں، ہلکے سے دبائیں۔
ایک پیالے میں، میٹھے پنیر اور ریکوٹا کو ملا کر ہموار کریں۔ پنیر کا مرکب پھلوں کے آٹے کی بنیاد پر یکساں طور پر پھیلائیں۔
پنیر کو باقی بچی ہوئی پھلوں کے آٹے سے ڈھانپ دیں، اوپر رکھی ہوئی مٹھی آٹے کو اضافی کرنچ کے لیے اوپر رکھیں۔ اوپر کی تہہ کو مزید پگھلے ہوئے مکھن سے اچھی طرح برش کریں۔
پہلے سے گرم اوون میں 30-40 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک اوپر سنہری بھوری اور کرسپی نہ ہو جائے۔
جب بیک ہو جائے، تو پیسٹری کو اوون سے نکالیں اور فوری طور پر ٹھنڈا شکر کا شربت گرم پیسٹری پر یکساں طور پر ڈالیں۔ تقریباً 10 منٹ تک بیٹھنے دیں۔
کچلے ہوئے پستے کے ساتھ سجائیں، اس کے بعد مربع شکلوں میں کاٹ کر گرم پیش کریں۔
سب سے بہتر تازہ پیش کیا جائے۔ اسے ایئر ٹائٹ کنٹینر میں 3 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ پیش کرنے سے پہلے دوبارہ گرم کریں تاکہ ساخت بہتر ہو جائے۔
12 سرونگز
1 مربع (تقریباً 100g)
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔