خشک باقلیوں سے بنا ایک دلدار سوپ، زیتون کے تیل اور زیرے سے سجا ہوا، خاندانی اجتماعات کے لیے بہترین۔ باقیات کو ہوا بند کنٹینر میں 3 دن تک فرج میں رکھیں۔ پیش کرنے سے پہلے آہستہ سے دوبارہ گرم کریں۔
خشک باقلیوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے دھوئیں اور انہیں ایک بڑے پیالے میں رات بھر بھگو دیں۔ یہ انہیں پکانے کے لیے نرم کرنے میں مدد کرے گا۔
اگلے دن، باقلیوں کو چھان لیں اور انہیں ایک دیگچی میں منتقل کریں۔ کٹی ہوئی پیاز، کٹا ہوا لہسن، اور پانی یا سبزیوں کا شوربا شامل کریں۔ درمیانی اونچائی پر ابالنے کے لیے لے آئیں۔
جب یہ ابالنے لگے تو آنچ کو کم کر کے دیگچی کو ڈھانپ دیں۔ تقریباً 45 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکنے دیں، یا جب تک باقلیاں نرم نہ ہوں۔ کبھی کبھار ہلائیں اور ضرورت پڑنے پر مزید پانی شامل کریں تاکہ باقلیاں ڈھکی رہیں۔
جب باقلیاں نرم ہو جائیں، تو ایک امریشن بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے مکسچر کو ہموار کر لیں۔ اگر آپ کو کچھ ساخت پسند ہے تو سوپ کا صرف آدھا حصہ بلینڈ کریں اور باقی کو ویسا ہی چھوڑ دیں۔
زیتون کا تیل، زیرہ پاؤڈر، نمک، اور کالی مرچ ذائقے کے مطابق شامل کریں۔ سوپ کو مزید 10 منٹ تک پکنے دیں تاکہ ذائقے یکجا ہو جائیں۔
چکھیں اور ضرورت پڑنے پر مصالحہ ایڈجسٹ کریں۔ سوپ کو گرم گرم پیش کریں، اضافی زیتون کے تیل کے ساتھ چھیڑ کر، اور کٹے ہوئے اجوائن یا دھنیا اور ایک چھڑکاؤ زیرہ پاؤڈر کے ساتھ سجا کر۔
باقیات کو ہوا بند کنٹینر میں 3 دن تک فرج میں رکھیں۔ پیش کرنے سے پہلے آہستہ سے دوبارہ گرم کریں۔
0 سرونگز
1 کپ
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔