دلدار فلسطینی عدس کا سالن: ایک آرام دہ کلاسک (عدسیہ)

ایک بڑے برتن میں، درمیانی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔ کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور تقریباً 5 منٹ تک شفاف ہونے تک سوتے کریں۔

کٹے ہوئے لہسن، گاجر، اور آلو شامل کریں۔ مزید 5 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔

دھوئی ہوئی دالیں، پانی یا سبزیوں کا شوربہ، زیرہ پاؤڈر، دھنیا پاؤڈر، نمک، کالی مرچ، ہلدی، اور بے لیف شامل کریں۔ ابالنے کے لیے چھوڑ دیں۔

جب ابال جائے تو آنچ کم کریں، ڈھک دیں، اور تقریباً 30-35 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکنے دیں، یا جب تک دالیں نرم نہ ہو جائیں۔

آنچ سے ہٹا دیں، بے لیف نکال دیں، اور اگر ضروری ہو تو مصالحہ ایڈجسٹ کریں۔

سالن کو پیالوں میں ڈالیں اور پیش کرنے سے پہلے تازہ اجوائن سے سجادیں۔