خشک پھلیوں سے بنایا گیا ایک آرام دہ سوپ، جو زیرہ اور زیتون کے تیل کی خوشبو سے مالا مال ہے۔ بچ جانے والے کھانے کو ہوا بند کنٹینر میں 3 دن تک فرج میں رکھیں۔ پیش کرنے سے پہلے آہستہ سے دوبارہ گرم کریں۔
خشک پھلیوں کو ٹھنڈے پانی کے نیچے دھوئیں اور انہیں رات بھر پانی میں بھگو دیں۔ یہ پھلیوں کو نرم کرے گا اور پکانے کے وقت کو کم کرے گا۔
ایک بڑے برتن میں، زیتون کا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ کٹی ہوئی پیاز ڈالیں اور شفاف ہونے تک بھونیں، تقریباً 5 منٹ۔
کٹے ہوئے لہسن اور پسی ہوئی زیرہ کو برتن میں ڈالیں، ایک منٹ تک ہلائیں جب تک کہ خوشبو نہ آ جائے۔
بھگوئی ہوئی پھلیوں کو چھان کر برتن میں ڈالیں۔ پیاز اور مصالحے کے مکسچر سے پھلیوں کو اچھی طرح مکس کریں۔
سبزیوں کا شوربہ ڈالیں اور اُبالنے دیں۔ آنچ کو کم کریں اور تقریباً 45-50 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکنے دیں، یا جب تک پھلیاں نرم نہ ہو جائیں۔
جب پک جائیں، تو ایمریژن بلینڈر کا استعمال کرتے ہوئے سوپ کو اپنی پسند کی مستقل مزاجی تک پیوری کریں۔ اگر آپ گاڑھے ذائقے کو پسند کرتے ہیں تو صرف آدھے سوپ کو بلینڈ کریں۔
ذائقے کے مطابق نمک اور کالی مرچ ڈالیں۔ مزید 5 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔
گرم گرم پیش کریں، ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل کے ساتھ چھڑکیں، اور مزید پسی ہوئی زیرہ اور کٹی ہوئی اجوائن سے سجائیں۔
بچ جانے والے کھانے کو ہوا بند کنٹینر میں 3 دن تک فرج میں رکھیں۔ پیش کرنے سے پہلے آہستہ سے دوبارہ گرم کریں۔
4 سرونگز
1 پیالہ (تقریباً 300ml)
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔