ایک دھوئیں دار بیگن کا ڈپ جو تل، لہسن، اور لیموں کے ساتھ ملا ہوا ہے جو فلسطینی کھانوں کی روح کو پیش کرتا ہے۔ اسے ہوا بند کنٹینر میں 5 دن تک فریج میں رکھیں۔ بہترین درجہ حرارت پر لطف اندوز کریں۔
اپنے اوون کو 400°F (200°C) پر پہلے سے گرم کریں۔ بیگن کو کانٹے سے ہر جگہ چھید دیں تاکہ بھونتے وقت بھاپ نکل سکے۔ انہیں بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور پہلے سے گرم اوون میں تقریباً 30-40 منٹ تک بھونیں، کبھی کبھار پلٹتے رہیں، جب تک جلد جھلس نہ جائے اور گوشت نرم نہ ہو جائے۔
جب بھون جائے، تو بیگن کو اوون سے نکالیں اور تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔ انہیں نصف میں کاٹیں اور نرم گوشت کو ایک مکسنگ باؤل میں نکالیں، جلد کو پھینک دیں۔
بیگن کے گوشت والے باؤل میں، تل، کٹا ہوا لہسن، لیموں کا رس، نمک، اور زیتون کا تیل شامل کریں۔ کانٹے یا آلو کو کچلنے والے کا استعمال کرتے ہوئے ہموار اور کریمی بننے تک بلینڈ کریں۔ دھوئیں دار ذائقہ کے لیے، ضرورت کے مطابق دودھ کا پیپرکے شامل کریں۔
ذائقہ چکھیں اور اگر ضرورت ہو تو نمکین کو ایڈجسٹ کریں، مزید لیموں کا رس یا نمک اپنی پسند کے مطابق شامل کریں۔
بابا غنوج کو پیش کرنے والے باؤل میں منتقل کریں، اضافی زیتون کے تیل سے چھڑکیں، اور کٹے ہوئے دھنیا سے سجائیں۔ گرم پیٹا روٹی، سبزیوں کی اسٹکس، یا میزی پلیٹر کے حصے کے طور پر پیش کریں۔
اسے ہوا بند کنٹینر میں 5 دن تک فریج میں رکھیں۔ بہترین درجہ حرارت پر لطف اندوز کریں۔
0 سرونگز
1/4 کپ
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔