ذائقے دار فلسطینی روٹیاں خوشبودار ٹاپنگز کے ساتھ

ایک بڑے مکسنگ باؤل میں، عام آٹا، نمک، چینی، اور فوری خمیر کو ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں۔

خشک اجزاء میں گرم پانی آہستہ آہستہ شامل کریں، اور ایک آٹا بننے تک ہلائیں۔

آٹے کو آٹے والے سطح پر تقریباً 10 منٹ تک گوندھیں جب تک کہ یہ ہموار اور لچکدار نہ ہو جائے۔

آٹے کو ہلکے سے تیل لگے ہوئے باؤل میں رکھیں، گیلی کپڑے سے ڈھانپیں، اور اسے گرم جگہ پر تقریباً 1 گھنٹہ یا حجم دوگنا ہونے تک اُٹھنے دیں۔

جب آٹا اُٹھ رہا ہو، تو اپنی ٹاپنگز تیار کریں۔ ایک چھوٹے باؤل میں زعتر کو زیتون کے تیل کے ساتھ ملا کر پیسٹ بنائیں۔

اگر گوشت استعمال کر رہی ہیں تو زمین کے گوشت کو اپنی پسند کے مصالحے سے سیزن کریں، اور اسے ایک کڑاہی میں بھونیں جب تک کہ یہ بھورا نہ ہو جائے۔

اپنی اوون کو 475°F (245°C) پر پہلے سے گرم کریں۔ جب آٹا اُٹھ جائے، تو اسے نیچے دبائیں اور اسے 8 برابر ٹکڑوں میں تقسیم کریں۔

ہر ٹکڑے کو آٹے والی سطح پر تقریباً ¼ انچ موٹا گول دائرہ بنائیں۔

گول آٹے کو پارچمنٹ پیپر سے لدی ہوئی بیکنگ شیٹ پر منتقل کریں۔