کریمی پنیر یا کرنچی گری دار میوے سے بھرے ہوئے ان میٹھے ڈمپلنگز کا لطف اٹھائیں، جو مکمل طور پر بند اور سنہری رنگت تک تلنے کے بعد تیار کیے گئے ہیں، رمضان کے دوران ایک محبوب treat ہیں۔ یہ ڈمپلنگز تازہ حالت میں بہترین ہوتی ہیں لیکن انہیں ہوا بند کنٹینر میں 2 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ پیش کرنے سے پہلے انہیں چند منٹ کے لیے تندور میں دوبارہ گرم کریں۔
ایک مکسنگ باؤل میں، مکمل آٹا، چینی، خمیر، اور نمک کو ملا دیں۔ آہستہ آہستہ پانی شامل کریں جبکہ وہسک کرتے رہیں جب تک کہ ایک ہموار بیٹر نہ بن جائے۔ باؤل کو ایک کپڑے سے ڈھانپ دیں اور تقریباً 30 منٹ تک آرام کرنے دیں جب تک کہ مرکب میں ہلکی سی بلبلے نہ بن جائیں۔
ایک اور باؤل میں، ریکوٹا یا کریم پنیر کو باریک کٹے ہوئے گری دار میوے اور چینی کے ساتھ ملا دیں۔ اپنی پسند کے مطابق مٹھاس کو ایڈجسٹ کریں۔ الگ رکھیں۔
ایک نان اسٹک پین کو درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پین پر بیٹر کے چھوٹے حلقے ڈالیں، تقریباً 3-4 انچ کے قطر میں۔ کنارے خشک ہونے تک اور سطح پر بلبلے بننے تک پکائیں، تقریباً 2-3 منٹ۔ پلٹنے کی ضرورت نہیں؛ آنچ سے ہٹا دیں اور گرم رکھنے کے لیے صاف تولیہ سے ڈھانپ دیں۔
ہر پکائے گئے آٹے کے حلقے کو لیں اور ایک طرف بھرائی کا چمچ رکھیں۔ دوسری طرف فولڈ کریں تاکہ آدھا چاند کی شکل بن جائے اور کناروں کو مضبوطی سے بند کریں۔
ایک گہرے پین میں سبزیوں کا تیل درمیانی اونچی آنچ پر گرم کریں۔ بند کی ہوئی ڈمپلنگز کو سنہری بھورے ہونے تک تلیں، تقریباً 2-3 منٹ فی طرف۔ نکال کر کاغذ کے تولیوں پر نکا ل دیں۔
پکائی ہوئی ڈمپلنگز پر گرم سادہ شربت ڈالیں اور کٹے ہوئے پستے کے ساتھ چھڑکیں۔ گرم پیش کریں اور لطف اٹھائیں!
یہ ڈمپلنگز تازہ حالت میں بہترین ہوتی ہیں لیکن انہیں ہوا بند کنٹینر میں 2 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ پیش کرنے سے پہلے انہیں چند منٹ کے لیے تندور میں دوبارہ گرم کریں۔
0 سرونگز
3 ڈمپلنگز
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔