یہ چھوٹے، گول آٹے کے گولے سنہری اور کرسپی ہونے تک تلنے کے بعد خوشبودار شکر کے شربت میں بھگوئے جاتے ہیں۔ تازہ طور پر لطف اندوز کرنا بہتر ہے مگر انہیں ہوا بند کنٹینر میں 2 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ پیش کرنے سے پہلے ہلکا سا گرم کریں۔
ایک پیالے میں گرم پانی، چینی، اور خمیر ملا دیں۔ تقریباً 10 منٹ تک بیٹھنے دیں جب تک یہ جھاگدار نہ ہو جائے۔
ایک بڑے مکسنگ پیالے میں آٹا اور نمک ملا دیں۔ بیچ میں ایک گڑھا بنائیں اور اس میں خمیر کا مرکب اور زیتون کا تیل ڈالیں۔
ملا کر نرم آٹا بنائیں۔ گندم کے آٹے پر تقریباً 5-7 منٹ تک گوندھیں یہاں تک کہ یہ ہموار اور لچکدار ہو جائے۔
آٹے کو ہلکے تیل لگے ہوئے پیالے میں رکھیں، گیلی cloth کے ساتھ ڈھانپیں، اور ایک گرم جگہ پر تقریباً 1 گھنٹہ یا حجم دوگنا ہونے تک اُٹھنے دیں۔
ایک سوس پین میں چینی اور پانی ملا دیں۔ ابلنے دیں، پھر آنچ کم کر کے تقریباً 10 منٹ تک ہلکی آنچ پر پکائیں۔
لیموں کا رس اور گلاب کا پانی شامل کریں، اچھی طرح ہلائیں۔ آنچ سے ہٹا کر ٹھنڈا ہونے دیں۔
جب آٹا اُٹھ جائے، اسے گھونٹ کر چھوٹے ٹکڑے توڑیں (گالف بال کے برابر)۔
ایک گہری تلی ہوئی پین میں درمیانی آنچ پر تیل گرم کریں۔ آٹے کے گولے بیچوں میں تلیں، پلٹتے ہوئے سنہری بھورا اور کرسپی ہونے تک، تقریباً 3-4 منٹ ہر ایک۔
تلے ہوئے آٹے کے گولے نکالیں اور کاغذ کے تولیے پر تھوڑی دیر کے لیے رکھیں۔
جب یہ ابھی گرم ہوں، تلے ہوئے آٹے کے گولوں کو ٹھنڈے شربت میں ڈبوئیں، انہیں چند سیکنڈز تک بھگوئیں۔
سرونگ پلیٹ میں منتقل کریں، کٹے ہوئے پستے سے سجاوٹ کریں، اور گرم پیش کریں۔
تازہ طور پر لطف اندوز کرنا بہتر ہے مگر انہیں ہوا بند کنٹینر میں 2 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ پیش کرنے سے پہلے ہلکا سا گرم کریں۔
0 سرونگز
3 آٹے کے گولے
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔