فلسطینی الائلی کافی کی خوشبو اور بھرپور ذائقے کا تجربہ کریں، جو مہمان نوازی کی علامت کے طور پر پیش کی جاتی ہے۔ کسی بھی بچ جانے والی کافی کو ہوا بند کنٹینر میں ریفریجریٹر میں 3 دن تک محفوظ کریں۔ دوبارہ پیش کرنے سے پہلے آہستہ سے گرم کریں۔
ایک درمیانی دیگچی میں 4 کپ پانی ملا کر درمیانی آنچ پر ہلکی سی ابلنے دیں۔
جب پانی ابلنے لگے تو اس میں 4 کھانے کے چمچ باریک پیسی ہوئی عربی کافی ڈالیں۔ اچھی طرح ملا لیں۔
مخلوط کو تقریباً 2-3 منٹ تک ابلنے دیں، پھر آنچ کو کم کر کے ہلکی آنچ پر مزید 5 منٹ تک پکنے دیں۔ یہ کافی کے دانوں سے ذائقے نکالنے میں مدد کرتا ہے۔
برتن میں 1 چائے کا چمچ پسی ہوئی الائلی ڈالیں اور ہلائیں۔ اگر آپ اپنی کافی میٹھا پسند کرتے ہیں تو اس مرحلے پر 2 کھانے کے چمچ شکر شامل کریں۔
کافی کو مزید 2 منٹ تک پکنے دیں، تاکہ الائلی اپنی خوشبودار ذائقہ شامل کر سکے۔
دیگچی کو آنچ سے ہٹا دیں اور ایک منٹ کے لیے چھوڑ دیں تاکہ دانے نیچے بیٹھ جائیں۔
احتیاط سے کافی کو چھوٹے پیالوں میں ڈالیں، دانوں کو پیالے میں چھوڑ دیں۔ روایتی طور پر، یہ کافی دودھ یا کریم کے بغیر پیش کی جاتی ہے۔
کسی بھی بچ جانے والی کافی کو ہوا بند کنٹینر میں ریفریجریٹر میں 3 دن تک محفوظ کریں۔ دوبارہ پیش کرنے سے پہلے آہستہ سے گرم کریں۔
4 سرونگز
1 چھوٹا پیالا (تقریباً 100 ملی لیٹر)
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔