ان لذیذ ہیرے کی شکل والی پیسٹریوں کے بھرپور ذائقوں کا لطف اٹھائیں جو لذیذ گوشت، پنیر، یا پالک سے بھری ہیں۔ یہ پیسٹریاں پہلے سے بنا کر منجمد کی جا سکتی ہیں۔ یہ فریزر میں 3 ماہ تک رہیں گی۔ براہ راست منجمد سے پکائیں، پکانے کے وقت میں چند اضافی منٹ شامل کریں۔
ایک بڑے مکسنگ باؤل میں، مکمل آٹا، نمک، اور چینی کو ملا دیں۔ آہستہ آہستہ ہلکا گرم پانی اور زیتون کا تیل شامل کریں، جب تک کہ آٹا تیار نہ ہو جائے۔ آٹے کو آٹے والی سطح پر تقریباً 10 منٹ تک گوندھیں جب تک کہ یہ ہموار اور لچکدار نہ ہو جائے۔ ایک گیلی cloth سے ڈھانپیں اور 30 منٹ تک آرام کرنے دیں.
ایک فرائنگ پین میں درمیانی آنچ پر، باریک کٹی ہوئی پیاز کو تھوڑے سے زیتون کے تیل میں نرم ہونے تک بھونیں۔ کدوکش کیا ہوا لہسن شامل کریں اور ایک منٹ کے لیے پکائیں۔ کٹی ہوئی گوشت، زیرہ، دار چینی، کالی مرچ، اور نمک شامل کریں۔ گوشت کو براون ہونے اور پوری طرح پکنے تک پکائیں، تقریباً 5-7 منٹ۔ آنچ سے اتاریں اور پائن نٹس اور تازہ پارسلے ملا دیں۔ بھرائی کو ٹھنڈا ہونے دیں.
آٹے کو آرام کرنے کے بعد چھوٹے گیندوں میں تقسیم کریں (گولف کی گیند کے سائز کے برابر)۔ ہر گیند کو آٹے والی سطح پر پتلا دائرہ بنانے کے لیے بیلیں۔ ہر دائرے کے مرکز میں بھرائی کا ایک چمچ رکھیں۔ آٹے کو موڑ کر آدھے چاند کی شکل بنائیں، کناروں کو اکٹھا کرکے بند کریں۔ آپ سجاوٹ کے لیے کانٹے سے کناروں کو بند کر سکتے ہیں.
ایک گہری تلی ہوئی پین میں، سبزیوں کا تیل درمیانی آنچ پر گرم کریں۔ پیسٹریوں کو بیچوں میں تلیں جب تک کہ وہ سنہری بھوری اور کرسپی نہ ہو جائیں، ہر طرف تقریباً 3-4 منٹ۔ نکالیں اور کاغذ کے تولیوں پر نکالیں.
گرم گرم دہی یا تاهینی ساس کے ساتھ پیش کریں۔
یہ پیسٹریاں پہلے سے بنا کر منجمد کی جا سکتی ہیں۔ یہ فریزر میں 3 ماہ تک رہیں گی۔ براہ راست منجمد سے پکائیں، پکانے کے وقت میں چند اضافی منٹ شامل کریں۔
10 سرونگز
2 پیسٹریاں
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔