میرینیٹ کیے ہوئے چکن کے ٹکڑے جو سیخوں پر بہترین حالت میں گرل کیے گئے ہیں، لہسن اور زبردست لیموں کے ذائقے سے سیزن کیے گئے ہیں۔ گرل سے تازہ نکال کر لطف اندوز کریں۔ بچی ہوئی چیزیں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھ کر 3 دن تک فرج میں محفوظ کی جا سکتی ہیں۔
ایک بڑے مکسنگ باؤل میں، باریک کٹے ہوئے لہسن، لیموں کا رس، زیتون کا تیل، زیرہ، پاپریکا، نمک، کالی مرچ، اور اگر استعمال کر رہے ہیں تو کائین مرچ کو ملا دیں۔ میرینیٹ بنانے کے لیے اچھی طرح مکس کریں۔
چکن کے ٹکڑے میرینیٹ میں ڈالیں اور اچھی طرح مکس کریں تاکہ وہ یکساں طور پر کوٹ ہو جائیں۔ باؤل کو پلاسٹک ریپ سے ڈھانپ دیں اور کم از کم 2 گھنٹے کے لیے یا زیادہ سے زیادہ ذائقے کے لیے رات بھر فرج میں رکھیں۔
اگر لکڑی کے سیخ استعمال کر رہے ہیں تو انہیں گرلنگ سے 30 منٹ پہلے پانی میں بھگو دیں تاکہ جلنے سے بچ سکیں۔
اپنی گرل کو درمیانے اونچے درجہ حرارت پر پہلے سے گرم کریں۔ میرینیٹ کیے ہوئے چکن کے ٹکڑوں کو سیخوں پر پروئیں، ہر ٹکڑے کے درمیان تھوڑا سا فاصلہ چھوڑیں تاکہ پکنے میں یکسانیت ہو۔
جب گرل گرم ہو جائے تو سیخوں کو گرل پر رکھیں۔ تقریباً 10-15 منٹ تک پکائیں، کبھی کبھار پلٹتے رہیں، جب تک چکن مکمل طور پر پک نہ جائے اور اچھے گرل مارکس نہ بن جائیں۔
سیخوں کو گرل سے نکالیں اور چند منٹ آرام کرنے دیں۔
سرو کرنے سے پہلے کٹے ہوئے پارسلے سے سجاوٹ کریں۔
گرل سے تازہ نکال کر لطف اندوز کریں۔ بچی ہوئی چیزیں ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھ کر 3 دن تک فرج میں محفوظ کی جا سکتی ہیں۔
8 سرونگز
1 سیخ (تقریباً 100g)
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔