ایک مسالے دار جھینگے کا سالن جو روایتی طور پر مٹی کے برتن میں پکایا جاتا ہے، ساحلی علاقوں میں مقبول ہے۔ یہ ڈش ریفریجریٹر میں 3 دن تک محفوظ کی جا سکتی ہے۔ پیش کرنے سے پہلے آہستہ گرم کریں۔
ایک بڑے مٹی کے برتن میں، درمیانی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔ کٹے ہوئے پیاز کو شامل کریں اور 5 منٹ تک نرم ہونے تک بھونیں۔
پھر کٹے ہوئے لہسن کو شامل کریں اور ایک منٹ تک پکائیں جب تک کہ خوشبو نہ آنے لگے۔
کٹے ہوئے ٹماٹر اور ٹماٹر کا پیسٹ برتن میں ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں۔ 5 منٹ تک پکائیں جب تک کہ ٹماٹر نرم نہ ہوں۔
پیسے ہوئے زیرے، دھنیا، پاپریکا، اور کالی مرچ ڈالیں۔ سبزیوں کو مصالحوں سے اچھی طرح کوٹنے کے لیے مکس کریں۔
پانی یا مچھلی کا شوربہ ڈالیں، ابالنے کے لیے چھوڑ دیں، اور 10 منٹ تک پکنے دیں تاکہ ذائقے تیار ہوں۔
جھینگے کو برتن میں ڈالیں، نمک اور کالی مرچ سے سیزن کریں، اور مزید 5-7 منٹ تک پکائیں جب تک جھینگے گلابی اور پوری طرح پک نہ جائیں۔
آنچ سے ہٹا کر پیش کرنے سے پہلے لیموں کا عرق اور کٹی ہوئی اجوائن شامل کریں۔
گرم گرم پیش کریں، مٹی کے برتن سے براہ راست، گرم پیٹا روٹی یا چاول کے ساتھ۔
یہ ڈش ریفریجریٹر میں 3 دن تک محفوظ کی جا سکتی ہے۔ پیش کرنے سے پہلے آہستہ گرم کریں۔
0 سرونگز
1 کپ
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔