مغزیات سے بھری ہوئی یہ میٹھی، خستہ پیسٹری جو شہد کے شیرے سے ڈھکی ہوتی ہے، فلسطینی جشنوں کی ایک بنیادی چیز ہے۔ باقلوہ کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتے تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔ اسے اپنی ساخت برقرار رکھنے کے لیے ڈھانپ کر رکھیں۔
اپنی اوون کو 180°C (350°F) پر پری ہیٹ کریں۔ ایک بڑے بیکنگ ڈش کو پگھلے ہوئے مکھن سے برش کرکے تیار کریں۔
ایک مکسنگ بول میں باریک کٹے ہوئے اخروٹ، بادام، چینی، اور دارچینی کو ملا لیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔
فیلو ڈو کو کھولیں اور اسے خشک ہونے سے بچانے کے لیے ایک گیلی cloth سے ڈھانپ دیں۔
تیار کردہ بیکنگ ڈش میں ایک شیٹ فیلو ڈو رکھیں اور اسے پگھلے ہوئے مکھن سے اچھی طرح برش کریں۔ تقریباً 8-10 تہوں کے لیے یہ عمل دہرائیں۔
فیلو پر مغزیات کا ایک پتلا تہہ چھڑکیں۔ باقی اجزاء کے استعمال تک فیلو کی تہیں اور مکھن کے برش کے ساتھ تہہ لگاتے رہیں، آخر میں فیلو کی اوپر کی تہہ (تقریباً 8-10 شیٹس) کے ساتھ ختم کریں۔
ایک تیز چاقو کا استعمال کرتے ہوئے، بیکنگ سے پہلے تہہ دار پیسٹری کو ہیرے یا مربع شکلوں میں احتیاط سے کاٹیں۔
پری ہیٹڈ اوون میں 45-60 منٹ تک بیک کریں، یا جب تک اوپر سنہری بھوری اور خستہ نہ ہو جائے۔
جب باقلوہ بیک ہو رہی ہو، شیرے کی تیاری کریں۔ ایک سوس پین میں چینی، پانی، اور لیموں کا رس ملا دیں۔ اُبالیں، پھر آنچ کم کریں اور تقریباً 10 منٹ تک پکنے دیں۔ آنچ سے اتاریں اور اگر استعمال کر رہے ہیں تو گلاب کا پانی شامل کریں۔
ایک بار جب باقلوہ پک جائے، اسے اوون سے نکالیں اور فوراً گرم شیرے کو پیسٹری پر ڈال دیں، یہ یقینی بناتے ہوئے کہ یہ کٹوں میں جذب ہو جائے۔ پیش کرنے سے پہلے اسے مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے دیں۔
باقلوہ کو کمرے کے درجہ حرارت پر ایک ہفتے تک محفوظ رکھا جا سکتا ہے۔ اسے اپنی ساخت برقرار رکھنے کے لیے ڈھانپ کر رکھیں۔
0 سرونگز
1 ٹکڑا
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔