دلچسپ کدو جو ایک نمکین چاول اور گوشت کے مرکب سے بھرا ہوا ہے، جو ایک گاڑھی ٹماٹر کی چٹنی میں پکایا جاتا ہے۔ گرم گرم پیش کرنے کے لیے بہترین۔ باقیات کو ریفریجریٹر میں 3 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے اور ہلکی آنچ پر چولہے یا مائیکروویو میں دوبارہ گرم کیا جا سکتا ہے۔
سب سے پہلے کدو کی تیاری کریں۔ اوپر کا حصہ کاٹیں اور ایک چھوٹے چمچ یا کھوکھلا کرنے والے کا استعمال کرتے ہوئے اندرونی حصے کو احتیاط سے کھوکھلا کریں، ایک پتلی دیوار چھوڑتے ہوئے جو بھرائی کو پکڑ سکے۔ ایک طرف رکھیں۔
ایک بڑے پیالے میں کٹے ہوئے بیف، چاول، کٹی ہوئی پیاز، کٹے ہوئے لہسن، دارچینی، مخلوط مصالحہ، نمک، اور کالی مرچ کو ملا دیں۔ اچھی طرح مکس کریں یہاں تک کہ تمام اجزاء یکساں طور پر شامل ہوجائیں۔
ہر کھوکھلے کدو کو گوشت اور چاول کے مرکب سے بھر دیں، اسے نرم لیکن مضبوطی سے دباتے ہوئے۔ اوپر تھوڑی جگہ چھوڑیں، کیونکہ چاول پکنے کے دوران پھیل جائے گا۔
ایک بڑے برتن میں، درمیانی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔ ٹماٹر کی چٹنی، لیموں کا رس، اور چینی شامل کریں، مکس کرنے کے لیے ہلائیں۔ چٹنی کو آہستہ پکنے کے لیے لائیں۔
احتیاط سے بھرے کدوں کو اُبلتی چٹنی میں سیدھا رکھیں۔ برتن کو ڈھانپ دیں اور انہیں کم آنچ پر تقریباً 45-60 منٹ تک پکنے دیں، یا جب تک کدو نرم نہ ہو جائیں اور چاول مکمل طور پر پک جائیں۔
پیش کرنے سے پہلے کٹے ہوئے دھنیا سے سجاتے ہیں۔ گرم گرم لطف اٹھائیں!
گرم گرم پیش کرنے کے لیے بہترین۔ باقیات کو ریفریجریٹر میں 3 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے اور ہلکی آنچ پر چولہے یا مائیکروویو میں دوبارہ گرم کیا جا سکتا ہے۔
6 سرونگز
1 پُر بھرا کدو
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔