پالک، پنیر، اور گوشت سے بھرے خوش ذائقہ مثلثی پیسٹریاں

ایک بڑے کٹورے میں آٹا، نمک، اور چینی کو ملا دیں۔ بیچ میں ایک جگہ بنائیں اور اس میں زیتون کا تیل اور پھر گرم پانی ڈالیں۔ بتدریج مکس کریں جب تک کہ آٹا بن نہ جائے۔

آٹے کو آٹے والے سطح پر تقریباً 10 منٹ تک گوندھیں جب تک کہ یہ ہموار اور لچکدار نہ ہو جائے۔ اسے گیلی cloth سے ڈھانپ دیں اور کم از کم 30 منٹ تک آرام کرنے دیں۔

ایک پین میں، درمیانی آنچ پر زیتون کا تیل گرم کریں۔ کٹے ہوئے پیاز کو شامل کریں اور شفاف ہونے تک سرخ کریں۔ پالک شامل کریں اور wilt ہونے تک پکائیں۔ آنچ سے اتاریں اور تھوڑا ٹھنڈا ہونے دیں۔

جب یہ ٹھنڈی ہو جائے تو اس میں کرمبلا فیٹا پنیر، کالی مرچ، اور سمیق ملا دیں۔ ایک طرف رکھ دیں۔

دوسرے پین میں، کٹے ہوئے گوشت اور پیاز کو درمیانی آنچ پر بھونیں جب تک کہ یہ براون نہ ہو جائے۔ اضافی چکنائی نکال دیں۔ بھنے ہوئے پائن نٹ، مسالہ، دار چینی، نمک، اور کالی مرچ شامل کریں۔ اسے ٹھنڈا ہونے دیں۔

اپنی اوون کو 375°F (190°C) پر پری ہیٹ کریں۔ آرام کیے ہوئے آٹے کو چھوٹے گولوں میں تقسیم کریں۔ ہر گولے کو پتلی گول شکل میں بیلیں۔ ہر گول کے مرکز میں بھرائی (چاہے پالک یا گوشت) کا ایک بڑا چمچ رکھیں۔

آٹے کو بھرائی کے اوپر فولڈ کریں تاکہ مثلث بن جائے اور کناروں کو اچھی طرح بند کر دیں۔ پیسٹریوں کو پارچمنٹ پیپر سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر رکھیں۔

اوپر زیتون کے تیل سے برش کریں تاکہ سنہری رنگ آئے۔ 20-25 منٹ تک بیک کریں یا جب تک کہ سنہری بھوری نہ ہو جائیں۔

گرم گرم دہی یا سلاد کے ساتھ پیش کریں۔ لطف اٹھائیں!