اس روایتی فلسطینی ڈِپ کے بھرپور ذائقوں کا پتہ لگائیں جو تھائم، تل کے بیج، اور سُماق سے تیار کیا گیا ہے۔ اسے ہوا بند کنٹینر میں ٹھنڈی، خشک جگہ پر 6 ماہ تک محفوظ کریں۔ بہترین تجربے کے لیے تازہ زیتون کے تیل کے ساتھ پیش کریں۔
ایک مکسنگ باؤل میں، خشک تھائم، تل کے بیج، سُماق، اور نمک کو ملا دیں۔ اچھی طرح ہلائیں تاکہ تمام اجزاء یکساں طور پر تقسیم ہو جائیں۔
اگر چاہیں تو، تل کے بیجوں کو ایک خشک اسکلیٹ میں درمیانی آنچ پر 2-3 منٹ تک ہلکا سا بھونیں جب تک کہ وہ سنہری بھورے نہ ہو جائیں۔ یہ ان کے ذائقے کو بڑھاتا ہے اور خوشگوار کرنچ دیتا ہے۔
جب ملا دیں، تو مرکب کا ذائقہ لیں۔ اپنی پسند کے مطابق نمک یا سُماق کو ایڈجسٹ کریں تاکہ تیز ذائقہ حاصل ہو۔
زعتَر مرکب کو ذخیرہ کرنے کے لیے ایک ہوا بند کنٹینر میں منتقل کریں۔
لطف اندوز ہونے کے لیے، زعتَر مرکب کا ایک فراخ مقدار ایک کم گہرائی کے ڈِش میں رکھیں۔ اس پر ایکسٹرا ورجن زیتون کا تیل ڈالیں، تاکہ یہ مرکز میں جمع ہو جائے۔
گرم پیٹا روٹی کے ساتھ ڈِپ کرنے کے لیے پیش کریں، یا گرل کیے ہوئے گوشت اور سبزیوں کے لیے مسالا کے طور پر استعمال کریں۔
اسے ہوا بند کنٹینر میں ٹھنڈی، خشک جگہ پر 6 ماہ تک محفوظ کریں۔ بہترین تجربے کے لیے تازہ زیتون کے تیل کے ساتھ پیش کریں۔
10 سرونگز
1 کھانے کا چمچ
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔