خوشبو والے شربت میں لپٹی ہوئی کرسپی پیسٹری کی تہوں سے لطف اٹھائیں، جو مزیدار پنیر سے بھری ہوتی ہیں، فلسطین کا پیارا میٹھا۔ تازہ کھانے میں بہترین مزہ آتا ہے لیکن ریفریجریٹر میں 3 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ دوبارہ گرم کرکے اوون میں بہترین ساخت حاصل کریں۔
ایک ساس پین میں چینی اور پانی کو ملائیں۔ درمیانہ آنچ پر ابالیں، چمچ سے ہلائیں جب تک چینی حل نہ ہو جائے۔ آنچ کم کر دیں اور 10 منٹ تک ابالیں۔ چولہے سے اتار کر عرق گلاب شامل کریں۔ ٹھنڈا ہونے دیں۔
اپنی اوون کو 180°C (350°F) پر پہلے سے گرم کریں۔ ایک بڑے باؤل میں کتايفی ڈو لیں اور اسے توڑ دیں۔ اس میں پگھلا ہوا مکھن ملائیں جب تک کہ یکساں طور پر کوٹ نہ ہو جائے۔
ایک گول بیکنگ ڈش کو کچھ پگھلے ہوئے مکھن سے چکنا کریں۔ ڈش کے نیچے آدھا کتايفی آمیزہ پھیلائیں، مضبوطی سے دبائیں۔ پنیر کی فلنگ کو برابر تہہ میں بنیاد پر پھیلائیں، پھر باقی کتايفی کو اوپر ڈال دیں، اوپر پر ہلکے سے دبائیں۔
پہلے سے گرم اوون میں 30-35 منٹ تک بیک کریں یا جب تک اوپر سنہرا اور کرسپی نہ ہو جائے۔
بیک کرنے کے فوراً بعد، ٹھنڈا شربت کنافه پر یکسانیت سے ڈالیں، ہر حصے کو بھگوتے ہوئے۔ کاٹنے سے قبل 10 منٹ آرام کرنے دیں۔ سرو کرنے سے پہلے پسے ہوئے پستے سے سجاوٹ کریں۔
تازہ کھانے میں بہترین مزہ آتا ہے لیکن ریفریجریٹر میں 3 دن تک محفوظ کیا جا سکتا ہے۔ دوبارہ گرم کرکے اوون میں بہترین ساخت حاصل کریں۔
0 سرونگز
ایک ٹکڑا (تقریباً 150 گرام)
* % روزانہ کی مقدار (DV) آپ کو بتاتی ہے کہ کھانے کی ایک سرونگ میں موجود غذائی عنصر روزانہ کی خوراک میں کتنا حصہ ڈالتا ہے۔ عام غذائی مشورے کے لیے 2,000 کیلوریز فی دن استعمال کی جاتی ہیں۔