کرسپی یروشلم تل کی روٹی: ایک ذائقہ دار لذت

ایک بڑے مکسنگ پیالے میں، گرم پانی، چینی، اور فعال خشک خمیر کو ملا دیں۔ اسے تقریباً 10 منٹ تک بیٹھنے دیں جب تک کہ یہ جھاگ دار نہ ہو جائے۔

زیتون کا تیل اور نمک کو خمیر کے مرکب میں شامل کریں، پھر آہستہ آہستہ آٹا شامل کریں، اور ملائیں جب تک کہ ایک آٹا نہ بن جائے۔

آٹے کو آٹے والے سطح پر تقریباً 10 منٹ تک گوندھیں جب تک کہ یہ ہموار اور لچکدار نہ ہو جائے۔ اسے چکنائی والے پیالے میں رکھیں، گیلی کپڑے سے ڈھانپیں، اور گرم جگہ پر 1 گھنٹے تک اٹھنے دیں یا جب تک یہ حجم میں دوگنا نہ ہو جائے۔

اپنی اوون کو 220°C (428°F) پر پہلے سے گرم کریں۔ جب آٹا اٹھ جائے تو اسے نیچے دبائیں اور 6 برابر حصوں میں تقسیم کریں۔

ہر حصے کو ایک لمبی رسی کی شکل میں رول کریں، پھر اسے ایک مستطیل حلقے کی شکل میں بنائیں، کناروں کو چپکانے کے لیے ملائیں۔

ہر حلقے کو پانی سے برش کریں اور تل کے بیجوں میں ڈبوئیں، یہ یقینی بناتے ہوئے کہ وہ اچھی طرح سے ڈھک جائیں۔

حلقوں کو پارچمنٹ پیپر سے ڈھکی ہوئی بیکنگ شیٹ پر رکھیں اور انہیں مزید 15 منٹ تک آرام کرنے دیں۔

پہلے سے گرم اوون میں 20-25 منٹ تک پکائیں یا جب تک یہ سنہری بھوری اور کرسپی نہ ہو جائے۔ اوون سے نکالیں اور تار کے ریک پر ٹھنڈا ہونے دیں۔