کریمی فیوژن چکن کڑی: بھارتی اور فلسطینی ذائقوں کا منفرد امتزاج (دجاج الكاري الكريمي الفيوجن)

ایک بڑے پیالے میں دہی، لیموں کا رس، گرم مصالحہ، ہلدی، زیرہ، دھنیا، سرخ مرچ پاؤڈر، کٹا ہوا لہسن، کدوکش کیا ہوا ادرک، اور نمک کو ملا دیں۔ چکن کے ٹکڑے شامل کریں، یہ یقینی بناتے ہوئے کہ وہ میرینیڈ میں اچھی طرح کوٹ جائیں۔ ڈھانپیں اور کم از کم 30 منٹ کے لیے، ترجیحاً رات بھر فرج میں رکھیں تاکہ مزید ذائقہ حاصل ہو۔

ایک بڑے پین یا برتن میں، مکھن کو درمیانی آنچ پر پگھلا لیں۔ باریک کٹی ہوئی پیاز شامل کریں اور تقریباً 5-7 منٹ تک سنہری بھونیں۔ پیوری کیے ہوئے ٹماٹروں کو شامل کریں اور مرکب کو گاڑھا ہونے تک مزید 10 منٹ تک پکائیں۔

میرینیٹ کی ہوئی چکن کو پین میں شامل کریں، اچھی طرح ملاتے ہوئے۔ تقریباً 15 منٹ تک پکائیں، یا جب تک چکن اچھی طرح سے پک نہ جائے، کبھی کبھار ہلاتے رہیں۔

ناریل کا دودھ ڈالیں اور الائچی پاؤڈر اور کالی مرچ شامل کریں۔ اچھی طرح ہلائیں اور کڑی کو ہلکی آنچ پر مزید 10-15 منٹ تک پکنے دیں، تاکہ ذائقے آپس میں مل جائیں۔

جب کڑی تیار ہو جائے تو اسے آنچ سے ہٹا کر تازہ دھنیا سے سجا دیں۔ گرم گرم باسمتی چاول یا نان روٹی کے ساتھ پیش کریں تاکہ ایک مکمل کھانا تیار ہو۔