Thưởng thức độ giòn của những miếng bánh rán đậu chickpea vàng ruộm, được tẩm gia vị thơm ngon, hoàn hảo cho bất kỳ dịp nào. Những chiếc bánh này có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng lại trong lò hoặc nồi chiên không dầu để lấy lại độ giòn.
Xả và rửa sạch đậu chickpea đã ngâm kỹ càng. Đặt chúng vào máy xay thực phẩm cùng với hành tây, tỏi, ngò, rau mùi, thì là, ngò rí, bột nở, muối, tiêu đen và bột ớt cayenne. Xay cho đến khi hỗn hợp được nghiền thô nhưng không nhuyễn.
Chuyển hỗn hợp vào một cái bát và để nó nghỉ khoảng 30 phút. Bước này giúp các hương vị hòa quyện và dễ dàng tạo hình thành bánh rán.
Trong một chảo sâu hoặc nồi, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa cao. Bạn có thể kiểm tra xem dầu đã sẵn sàng chưa bằng cách thả một miếng nhỏ hỗn hợp vào; nếu nó xèo xèo, thì đã đến lúc chiên.
Dùng tay, nặn thành những viên nhỏ hoặc bánh dẹp từ hỗn hợp đậu chickpea, kích thước khoảng bằng quả bóng golf.
Cẩn thận thả những chiếc bánh rán vào dầu nóng, đảm bảo không làm đầy chảo. Chiên chúng khoảng 3-4 phút mỗi bên, hoặc cho đến khi chúng có màu vàng nâu và giòn tan.
Khi đã chín, dùng muỗng lỗ để lấy bánh ra và để chúng trên giấy thấm dầu để hấp thụ dầu thừa.
Phục vụ bánh rán ấm cùng với sốt tahini, cà chua thái hạt lựu, dưa chuột và trang trí bằng ngò tươi.
Những chiếc bánh này có thể được bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng lại trong lò hoặc nồi chiên không dầu để lấy lại độ giòn.
0 mồi
3 bánh rán
* % Giá trị hàng ngày (DV) cho biết một chất dinh dưỡng trong một khẩu phần thức ăn đóng góp bao nhiêu vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng chung.