Trải nghiệm hương vị phong phú của Palestine với món maftoul truyền thống, được làm từ những hạt lúa mì cuộn tay, thịt gà mềm và gia vị thơm. Bảo quản maftoul thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng nhẹ nhàng trên bếp hoặc trong lò vi sóng.
Trong một nồi lớn, làm nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và xào cho đến khi chúng trong suốt.
Thêm tỏi băm, khuấy trong khoảng 1 phút cho đến khi thơm. Sau đó, thêm các miếng gà, đảo cho đến khi vàng đều các mặt.
Đổ nước hoặc nước dùng gà vào, và đun sôi. Vớt bỏ bất kỳ bọt nào nổi lên trên bề mặt.
Thêm cà rốt, bí ngòi, ớt chuông, thì là, ngò rí, quế, muối và tiêu đen. Giảm lửa xuống thấp, đậy nắp và để hầm trong khoảng 45 phút đến 1 giờ, cho đến khi gà chín và mềm.
Khi gà đang nấu, rửa maftoul dưới nước lạnh. Trong một nồi riêng, đun sôi 2 chén nước. Thêm maftoul, đậy nắp và giảm lửa xuống thấp. Nấu trong khoảng 20 phút cho đến khi hạt xốp.
Khi gà đã chín, lấy ra khỏi nồi và để sang một bên. Nếu sử dụng đậu chickpea, thêm chúng vào nước dùng và để hầm thêm 10 phút.
Để phục vụ, cho maftoul đã nấu vào đĩa, đặt lên trên các miếng gà, và múc nước dùng rau củ lên trên tất cả. Trang trí với các loại rau thơm tươi.
Bảo quản maftoul thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng nhẹ nhàng trên bếp hoặc trong lò vi sóng.
0 mồi
1 đĩa (khoảng 300g)
* % Giá trị hàng ngày (DV) cho biết một chất dinh dưỡng trong một khẩu phần thức ăn đóng góp bao nhiêu vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng chung.