Một món ăn đậm đà và chua nhẹ kết hợp giữa sữa chua lên men, thịt cừu mềm và lúa mì bulgur chắc chắn, hoàn hảo cho các buổi họp mặt gia đình. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng nhẹ trước khi phục vụ.
Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và xào cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút.
Thêm tỏi băm, bột thì là, bột rau mùi, bột nghệ, tiêu đen và muối. Nấu thêm 2 phút cho đến khi dậy mùi thơm.
Cho thịt cừu vào nồi, chiên cho đến khi vàng đều các mặt trong khoảng 10 phút.
Đổ nước vào nồi, đun sôi, sau đó giảm lửa và để ninh. Đậy nắp và nấu khoảng 1.5 giờ, hoặc cho đến khi thịt cừu mềm.
Trong khi thịt cừu đang nấu, rửa lúa mì bulgur dưới nước lạnh cho đến khi nước trong. Đặt nó vào một bát và đổ 1 cup nước lên trên. Để ngâm trong 30 phút.
Sau khi ngâm, để ráo nước thừa và trộn bulgur với sữa chua trong một bát riêng, khuấy cho đến khi hòa quyện.
Khi thịt cừu đã mềm, lấy ra khỏi nồi và để sang một bên. Nếu muốn, có thể làm đặc món hầm bằng cách ninh không đậy nắp thêm 15 phút.
Để phục vụ, trải hỗn hợp sữa chua-bulgur lên một đĩa lớn. Đặt các miếng thịt cừu lên trên và rưới một ít nước hầm lên trên.
Trang trí với bạc hà băm nhỏ và hạt thông rang trước khi phục vụ.
Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng nhẹ trước khi phục vụ.
0 mồi
1 đĩa
* % Giá trị hàng ngày (DV) cho biết một chất dinh dưỡng trong một khẩu phần thức ăn đóng góp bao nhiêu vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng chung.