Trong một nồi đất lớn, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa. Thêm hành tây băm và xào cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút.
Thêm tỏi băm và nấu thêm một phút cho đến khi thơm.
Thêm cà chua cắt hạt lựu và bột cà chua vào nồi, khuấy đều. Nấu khoảng 5 phút cho đến khi cà chua mềm.
Rắc bột thì là, bột ngò, bột ớt paprika và tiêu cay vào. Trộn đều để phủ đều gia vị lên rau củ.
Đổ nước hoặc nước dùng cá vào, đun sôi và để ninh trong 10 phút để hương vị hòa quyện.
Thêm tôm vào nồi, nêm muối và tiêu đen, nấu thêm 5-7 phút cho đến khi tôm chuyển màu hồng và chín tới.
Tắt bếp và khuấy thêm nước cốt chanh và rau mùi băm nhỏ ngay trước khi phục vụ.
Phục vụ nóng trực tiếp từ nồi đất cùng với bánh pita ấm hoặc cơm bên cạnh.
Món ăn này có thể được bảo quản trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng nhẹ trước khi phục vụ.