Thưởng thức hương vị phong phú của Qatayef, một món tráng miệng yêu thích của Palestine được nhồi với phô mai ngọt và hạt, hoàn hảo để kỷ niệm tháng Ramadan. Bảo quản Qatayef thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng trước khi phục vụ.
Trong một tô lớn, kết hợp bột mì, đường, men và baking powder. Dần dần thêm nước và sữa trong khi đánh cho đến khi đạt được bột mịn. Che mặt tô bằng một chiếc khăn sạch và để bột nghỉ trong 30 phút.
Trong một tô, trộn phô mai ricotta, hạt óc chó nghiền, đường và bột quế cho đến khi hòa quyện. Để riêng.
Trong một nồi nhỏ, kết hợp đường và nước. Đun sôi ở lửa vừa, khuấy cho đến khi đường tan. Giảm lửa và để sôi nhẹ trong 10 phút. Tắt bếp và khuấy thêm nước hoa cam. Để nguội.
Làm nóng một chảo chống dính ở lửa vừa. Đổ khoảng 1/4 cup bột vào chảo, tạo thành một chiếc bánh pancake nhỏ. Nấu cho đến khi xuất hiện bọt trên bề mặt, khoảng 2-3 phút. Không lật. Lấy ra và che bằng một chiếc khăn sạch để giữ ấm.
Lấy một chiếc bánh pancake đã nấu và đặt khoảng 1 muỗng canh phần nhân vào giữa. Gấp chiếc bánh lại và bóp chặt các cạnh để niêm phong. Lặp lại với phần bột và nhân còn lại.
Trong một chảo sâu, đun nóng dầu thực vật ở lửa vừa. Chiên Qatayef đã nhồi cho đến khi vàng đều cả hai mặt, khoảng 3-4 phút. Lấy ra và để ráo trên giấy ăn.
Rưới siro đường đã nguội lên Qatayef chiên và phục vụ ấm, trang trí với hạt nghiền thêm nếu muốn.
Bảo quản Qatayef thừa trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng trước khi phục vụ.
0 mồi
2 miếng
* % Giá trị hàng ngày (DV) cho biết một chất dinh dưỡng trong một khẩu phần thức ăn đóng góp bao nhiêu vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng chung.