Món súp đậm đà từ đậu fava khô, trang trí bằng dầu ô liu và thìa là, hoàn hảo cho các buổi họp mặt gia đình. Bảo quản bất kỳ phần thừa nào trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng nhẹ trước khi phục vụ.
Rửa sạch đậu fava khô dưới nước lạnh và ngâm chúng trong một tô lớn nước qua đêm. Điều này sẽ giúp làm mềm đậu để nấu.
Ngày hôm sau, xả nước và chuyển đậu vào nồi. Thêm hành tây băm nhỏ, tỏi băm nhuyễn và nước hoặc nước dùng rau củ. Đun sôi trên lửa vừa.
Khi nước sôi, giảm nhiệt độ xuống thấp và đậy nắp nồi. Để nấu trong khoảng 45 phút, hoặc cho đến khi đậu fava mềm. Khuấy đều và thêm nước nếu cần để giữ cho đậu ngập nước.
Sau khi đậu mềm, sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn hỗn hợp cho đến khi mịn. Nếu bạn thích kết cấu hơi thô, chỉ cần xay một nửa súp và để phần còn lại nguyên vẹn.
Thêm dầu ô liu, bột thìa là, muối và tiêu đen theo khẩu vị. Để súp nấu thêm 10 phút nữa để hương vị hòa quyện.
Nếm thử và điều chỉnh gia vị nếu cần. Phục vụ súp nóng, rưới thêm dầu ô liu, và trang trí với ngò rí hoặc rau mùi băm nhỏ và một chút bột thìa là.
Bảo quản bất kỳ phần thừa nào trong hộp kín trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng nhẹ trước khi phục vụ.
0 mồi
1 cốc
* % Giá trị hàng ngày (DV) cho biết một chất dinh dưỡng trong một khẩu phần thức ăn đóng góp bao nhiêu vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng chung.