Một món súp ấm áp làm từ đậu fava khô, được làm giàu với hương thơm của thìa là và dầu ô liu. Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín khí trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng nhẹ trước khi phục vụ.
Rửa đậu fava khô dưới nước lạnh và ngâm trong nước qua đêm. Điều này sẽ làm mềm đậu và giảm thời gian nấu.
Trong một nồi lớn, đun nóng dầu ô liu ở lửa vừa. Thêm hành tây băm nhỏ và xào cho đến khi trong suốt, khoảng 5 phút.
Thêm tỏi băm nhỏ và thìa là xay vào nồi, khuấy trong một phút cho đến khi thơm.
Đổ đậu fava đã ngâm vào nồi. Khuấy để lớp áo đậu với hỗn hợp hành và gia vị.
Đổ nước dùng rau củ vào và đun sôi. Giảm lửa xuống thấp và để ninh trong khoảng 45-50 phút, hoặc cho đến khi đậu mềm.
Khi đã nấu xong, sử dụng máy xay cầm tay để xay nhuyễn súp đến độ sánh mong muốn. Nếu bạn thích kết cấu thô hơn, hãy chỉ xay một nửa số súp.
Nêm với muối và tiêu đen theo khẩu vị. Ninh thêm 5 phút nữa.
Phục vụ nóng, rưới dầu ô liu nguyên chất lên trên và rắc thêm thìa là xay và ngò băm nhỏ.
Bảo quản thức ăn thừa trong hộp kín khí trong tủ lạnh tối đa 3 ngày. Hâm nóng nhẹ trước khi phục vụ.
0 mồi
1 bát (khoảng 300ml)
* % Giá trị hàng ngày (DV) cho biết một chất dinh dưỡng trong một khẩu phần thức ăn đóng góp bao nhiêu vào chế độ ăn hàng ngày. 2.000 calo mỗi ngày được sử dụng cho lời khuyên dinh dưỡng chung.