咸香米饭香草馅料葡萄叶

如果使用新鲜葡萄叶，将其放入沸水中焯水2-3分钟，直至变软。如果使用罐装叶子，请彻底冲洗以去除多余的盐水。

在一个大碗中，将米饭、切碎的洋葱、香菜、薄荷、五香粉、盐、黑胡椒和橄榄油混合。如果使用绞肉，也将其加入混合物中。搅拌均匀。

将一片葡萄叶放在平坦的表面上，脉络面朝上。在茎端附近放入一汤匙馅料。将两侧折叠在馅料上，然后从茎端紧紧卷起，直到尖端。用剩余的叶子和馅料重复此过程。

在一个大锅中，将卷好的葡萄叶紧密按层放置。在另一个碗中，将水或高汤、柠檬汁、橄榄油和盐混合。将混合物倒在葡萄叶上，确保它们浸没。放上一个重盘子压住它们。

盖上锅，煮沸。然后将火调低，慢炖约1.5小时，直到米饭完全熟透，葡萄叶变软。

从火上取下，静置10分钟。热食，淋上额外的柠檬汁，并用新鲜香草装饰。