巴勒斯坦草药煎蛋卷：丰盛的草本蛋饼

在一个大搅拌碗中，打入鸡蛋并搅拌均匀。加入盐和黑胡椒，充分混合。

将切碎的香 parsley、香菜、薄荷、切丁的洋葱和番茄折叠入蛋液中，确保草药和蔬菜均匀分布。

在大不粘煎锅中用中火加热橄榄油。一旦油热，将草药和蛋液倒入煎锅中。

煮约5-7分钟，让边缘定型，同时用铲子轻轻抬起边缘，让未熟的蛋液流到下面。

底部变为金棕色后，盖上锅盖，调低火力。再煮10-12分钟，直到顶部完全定型。

小心地将煎蛋卷滑到一个大盘子上，切成楔形。趁热享用，如有需要，可用额外的新鲜草药装饰。